これはOpen MacLIFEの掲示板に載っていたものです。どうもNew G3や一部の機種ではモニタの表示サイズが固定（640 x 480)されてしまい21インチモニタが接続されているにもかかわらず解像度が指定できない事があるようです。
とりあえず以下のようにすれば解像度を切り替えられるようです。
■すべての解像度を表示されるようにする
Terminal.appを起動し以下のように入力します。
defaults write Preferences NSEnableShowAllDisplayModes YES
以下のようにポップアップメニューに「すべて」が追加され選択すると設定可能なもの＆設定可能でないもの一覧が表示されます。表示される解像度などは機種、モニタによって異なります。
■推奨のみ表示されるようにする
Terminal.appを起動し以下のように入力します。
defaults write Preferences NSEnableShowAllDisplayModes NO
以下のようにポップアップメニューから推奨しか選択できなくなります。
